材料
豆皮·6 张
白芝麻·25 克
猪肉馅·120 克
香菇·10 克
胡萝卜·50 克
虾米·20 克
糯米饭·60 克
香菜·2 棵
调料
食用油·50 克
酱油·1 大匙
料酒·1 大匙
胡椒粉· 1/2小匙
精盐·1 小匙
做法
1.猪肉馅放入碗中，加入酱油拌匀；虾米放入碗中，加入料酒泡出香味，放入锅中蒸熟，取出沥干备用；
2.白芝麻放入锅中炒香，盛出；胡萝卜去皮，切末；香菜洗净，切段；香菇泡软，切丝；
3.把上述所有配料放入碗中，加入酱油、精盐、胡椒粉拌匀做成馅料备用；
4.豆皮对半切开，分别包入适量的糯米饭及馅料，放入热油锅中煎熟，盛出，切块，放入盘中即可。
★厨师一点通
可往糯米饭里加少量盐，这样味道会更好。
作者: David Yin
原载: FreeThinking
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