材料
豆腐·200 克
鸭血·200 克
香葱·4 棵
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
酱油· 1/2大匙
黑胡椒粉·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2小匙
做法
1.豆腐切成长形厚片，放煎锅内将两面煎黄盛出；
2.鸭血先切成3 等份长块，再横切片，放入沸水中汆烫后捞出；
3.香葱洗净，斜切小段，锅内放油，先炒香葱，再放入豆腐片和鸭血块及所有调味料同烧入味即可。
★厨师一点通
烧煨的时间不宜过长，否则口感不好。
作者: David Yin
原载: FreeThinking
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