鲜香豆腐

鲜香豆腐

材料
豆腐·200 克
瘦猪肉·10 克
青豆·10 克
生姜·1 小块

调料
猪油·10 克
精盐·1 小匙
味精·1 小匙

做法
1.豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末;
2.把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精;
3.蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5 分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1 分钟，拿出即成。

★厨师一点通
蒸豆腐的时间不要过长，否则口感不好。

作者: David Yin
原载: FreeThinking
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