鲜肉高丽菜卷

材料：
高丽菜1/2个（约300克），猪绞肉300克，鸡蛋2个，香菇、红萝卜各50克。

调味料：
A料：盐、胡椒粉、鲜鸡粉各1/4小匙，米酒1.5小匙，淀粉1小匙。

做法：
1）香菇泡软、去蒂，红萝卜去皮、洗净，均切末，放入碗中加入猪绞肉及A料，打入鸡蛋抓拌均匀，做成内馅备用（图1）。
2）高丽菜剥下叶片洗净，并分别用刀切成正方形大片，放入滚水中烫软，捞出，摊平，包入内馅（图2），卷成圆筒状（图3），移入蒸笼蒸约8～10分钟，取出即可。

－－－摘自《周日全家餐》，生活品位出版。